2026年餐饮服务食品安全工作计划.docx

2026年餐饮服务食品安全工作计划

2026年餐饮服务食品安全工作坚持以“四个最严”要求为根本遵循，严格落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及制度要求，锚定餐饮环节风险防控核心目标，聚焦人民群众反映强烈的突出问题，以压实各方责任为基础，以智慧监管为支撑，以专项整治为抓手，以社会共治为依托，全面提升餐饮服务食品安全治理能力和保障水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

一、总体目标与核心量化指标

到2026年底，实现六大核心目标：一是责任体系全面压实，餐饮服务单位食品安全总监、食品安全员配备率100%，“日管控、周排查、月调度”机制落实率100%，分层分级包保督