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七年级综合实践活动“茶艺文化习礼仪”第一课时教学设计

一、设计依据与学情分析

本课属于广州版初中综合实践活动《劳动》七年级上册主题一“茶艺文化习礼仪”的起始课时。课程根植于中华优秀传统文化，指向劳动教育中“生产劳动”与“日常生活劳动”的交叉领域，旨在通过茶艺实践让学生体悟劳动之雅、生活之美。

七年级学生处于形象思维向抽象思维过渡的关键期，对新鲜事物充满好奇，但注意力集中时间有限，操作中易浮躁。多数学生对茶文化仅有影视剧或长辈饮茶的零散印象，缺乏系统的礼仪认知与规范的冲泡技能。前期调研显示，约三成学生在家有过泡茶经历，但动作随意，忽视器物拿取手法与敬茶礼节；近七成学生分不清六大茶类基本特征。教学中需以情境浸润替代说教灌输，以任务驱动突破操作难点，让学生在“做中学、学中做”，逐步涵养敬人惜物的劳动品格。

二、教学目标

知识与技能：识记绿茶、红茶、乌龙茶的代表品类及基础品鉴术语；掌握茶具名称与“凤凰三点头”等基本冲泡手法。

过程与方法：通过观看规范视频、小组互助练习、情境敬茶演练，形成规范的茶艺操作流程与礼仪表达能力。

情感态度与价值观：体悟茶文化中“廉、美、和、静”的精神内核，建立对中华传统劳动智慧的敬畏之心与文化自信。

三、教学重难点

教学重点：六大茶类的基本辨识与盖碗冲泡的标准动作。

教学难点：动作的连贯协调、神态的自然恭敬，以及“奉茶时双手奉、齐眉敬”礼仪背后的文化意蕴理解。

四