QKKMS 0001S-2019沾酱膨化食品.docxVIP

新乡市口口妙食品有限公司企业标准

Q/KKMS0001S-2019

沾酱膨化食品

2019-01-25发布 2019-01-25实施

新乡市口口妙食品有限公司发布

Q/KKMS

Q/KKMS0001S-2019

前 言

本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由新乡市口口妙食品有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：谷慧杰、张鑫。

沾酱膨化食品

范围

本标准规定了沾酱膨化食品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。沾酱膨化食品是由薯条搭配外公司的复合调味酱组成。

薯条是以马铃薯全粉为原料，加入生活饮用水、马铃薯淀粉、棕榈油、白砂糖、鸡蛋（或不加鸡蛋）、马铃薯（经清洗、去皮、蒸制、粉碎加工而成）（或不加马铃薯）、芝麻、食用盐、大豆磷脂、碳酸氢铵、碳酸氢钠、土豆油香精，经调粉、成型、焙烤膨化、冷却加工而成。

复合调味酱（甜辣味）是以生活饮用水、白砂糖、番茄酱、辣椒酱为原料，加入食用葡萄糖、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸、冰乙酸、黄原胶、六偏磷酸钠、山梨酸钾）、香辛料、食用盐、大蒜、味精经混合、高温蒸煮、杀菌、冷却加工而成。

复合调味酱（番茄味）是以生活饮用水、番茄酱、白砂糖为原料，加入食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、冰乙酸、黄原胶、柠檬酸、DL-苹果酸、山梨酸钾）、食用盐，经混合、