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2026年学校食堂自查报告

一、自查工作基本概况

为严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及省市教育、市场监管部门2026年校园食品安全专项部署要求，切实保障全校3217名学生、426名教职工的用餐安全与营养健康，学校于2026年9月12日—9月18日组织开展秋季学期食堂全面自查工作。本次自查由分管后勤副校长任组长，后勤保障处、食品安全管理办公室、学生权益委员会、教职工代表、属地市场监管局派驻指导专员共同组成自查工作组，明确“风险排查无死角、问题整改零容忍、责任落实全链条”的工作原则，对照食品安全、营养搭配、运营管理、服务质量4大类37项考核指标逐一核查，累计查阅台账资料126份，现场检查操作区域7个，抽检食材批次42份，发放师生满意度问卷1200份，回收有效问卷1162份，全面梳理食堂运行存在的问题，形成可落地的整改方案，进一步压实食堂管理各方责任，筑牢校园食品安全防线。

二、食堂基本运行情况

学校目前设有第一、第二两个学生食堂及一个教职工食堂，总建筑面积4260㎡，共设餐位2850个，日均供餐量约9600人次。其中第一食堂主营大众餐、特色风味窗口，日均供餐5200人次；第二食堂主营精品餐、清真餐、减脂餐等个性化品类，日均供餐3100人次；教职工食堂提供工作日早、午餐，日均供餐1300人次。食堂现有工作人员87人，全部持有有效健康证明，其中食品安全