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2026年学校食堂厉行节约工作方案

为深入贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》《教育部关于加强学校食堂节约粮食工作的通知》要求，落实立德树人根本任务，全面遏制学校食堂食品浪费现象，构建“全链条管控、全主体参与、全场景渗透”的节约型食堂运行体系，结合学校2025年食堂运行数据（全年食材采购额1280万元、餐厨废弃物总量109.2吨、人均每餐浪费量约58克、师生节约意识知晓率72%），特制定本工作方案，实施周期为2026年1月1日至12月31日。

一、工作目标

2026年全年实现以下量化目标，各项指标以2025年数据为基准：

1.食堂全链条食品浪费率较2025年下降30%，人均每餐浪费量控制在40克