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2026年学校食堂陪餐工作方案

为全面贯彻《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号）及省市教育、市场监管部门关于校园食品安全的最新工作要求，严格落实食堂食品安全主体责任，及时排查化解食堂运营风险隐患，切实保障全体师生饮食安全与营养健康，结合我校实际，特制定本陪餐工作方案。

一、工作目标

1.食品安全零事故：通过全流程陪餐监督，2026年实现学校食堂食品安全事件零发生，餐具抽检合格率、食材农残快检合格率均达到100%，食堂量化分级保持A级标准。

2.问题响应闭环化：陪餐过程中发现的食品安全、菜品质量、服务流程等问题，响应时长不超过15分钟，一般问题24小时