企业管理-餐饮服务管理制度模板.pptx

会计实操文库;会计实操文库

本制度适用于本店全体从业人员，包括门店负责人、厨师长、后厨操作人员、前厅服务员、收银员、保洁员、采购及仓储管理人员等所有在岗人员；覆盖本店后厨加工操作区、前厅就餐区、食材仓储区、收银台、卫生间等全部经营区域，贯穿食材采购、储存、加工、出品、前厅接待、服务结算、环境卫生、消防安全、应急处置全流程。

第三条核心管理准则

?安全第一，品质为本：将食品安全放在首位，严控每一个操作环节，杜绝食品安全隐患，同时保障菜品品质与服务质量；

?合规操作，全程规范：所有服务与操作流程严格遵循国家法律法规及行业规范，做到有章可循、有规可依；

? 全