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2026年健身运动营养学考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.人体三大产能营养素中，供能效率最高的是

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪项不是蛋白质的生理功能

A.维持细胞结构

B.提供能量

C.调节生理功能

D.构成酶和激素

3.运动时肌肉主要利用的能源物质是

A.脂肪

B.糖原

C.蛋白质

D.胆固醇

4.下列关于碳水化合物的描述，错误的是

A.是人体最经济、最主要的能量来源

B.膳食纤维属于碳水化合物

C.果糖在肝脏代谢时不需胰岛素参与

D.血糖指数（GI）反映了食物引起血糖升高的速度

5.脂肪酸根据碳链上是否有双键可分为

A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸和非必需脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

D.顺式脂肪酸和反式脂肪酸

6.运动前1-4小时摄入食物的主要目的是

A.避免运动中胃部不适

B.增加肌肉量

C.提高运动表现

D.促进脂肪燃烧

7.下列哪种维生素是脂溶性的且具有抗氧化作用

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素E

D.维生素B12

8.健身人群铁的需求量通常比普通人群

A.低

B.高

C.相同

D.不确定

9.关于运动中补水的原则