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酒店管理专业综合考试题（含答案及详细解析）

考试时长：90分钟满分：100分

适用范围：酒店管理从业人员、高职高专酒店管理专业考核、酒店岗前培训考核

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

每题只有一个正确答案，请将正确选项填入括号内

1、酒店客房清扫的首要原则是（）

A、效率优先原则B、安全卫生原则C、宾客方便原则D、成本节约原则

2、酒店前厅接待中，对于已预订但未到店的宾客，行业术语称为（）

A、空房B、未到C、漏客D、逾期客

3、客房服务员打扫房间时，开门作业的主要目的是（）

A、方便通行B、保障作业安全、防止宾客物品丢失C、通风散味D、方便主管检查

4、酒店为住店宾客提供的免费一次性洗漱用品，核心管控重点是（）

A、外观美观B、品牌高端C、卫生合规、足量够用D、成本最低

5、宾客办理入住时，必须核验的核心证件是（）

A、会员卡B、有效身份证件C、支付凭证D、预订短信

6、酒店餐饮服务中，中餐上菜的最佳位置是（）

A、宾客正前方B、宾客右侧C、宾客左侧D、主宾身后

7、客房“OK房”的定义是（）

A、刚刚清扫完毕、经检查合格、可随时接待宾客的房间

B、正在清扫的房间

C、宾客暂时外出的房间

D、待维修的房间

8、酒店处理宾客投诉的第一原则是（）

A、快速推脱责任