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2026年饮食营养与食品安全教育策略应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.预计到2026年，随着全球气候变化加剧，饮食营养与食品安全教育策略中可能需要更加重视的是？

A.高脂肪、高热量食物的推广教育

B.弱化食品添加剂的认知教育

C.提高公众对气候变化影响食品供应（如极端天气、生物多样性减少）的认知及适应性策略教育

D.减少对转基因食品的讨论

2.某社区针对老年人开展“预防老年性贫血”的营养教育项目。如果采用健康信念模型来指导策略设计，以下哪个方面是重点强调的？

A.仅向老年人提供富含铁的食物样本

B.强调贫血的危害性，激发老年人对预防贫血的“感知易感性”和“感知严重性”

C.告知老年人获取铁强化食品的廉价途径，降低“感知障碍”

D.让老年人签署承诺不挑食的协议

3.在学校开展食品安全教育时，利用校园广播、宣传栏、主题班会等多种渠道进行信息传播，这主要体现了哪种教育策略的特点？

A.指导性策略

B.参与式策略

C.传播策略

D.干预策略

4.以下哪项不属于饮食营养与食品安全教育中常用的行为改变技术？

A.增强自我效能感的方法

B.