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（2026）食品加工机械与设备试题与答案

一、选择题（共15题）

1.在食品加工中，用于实现物料连续输送且适合颗粒状物料的设备是（）

A.螺杆泵

B.带式输送机

C.三足式离心机

D.胶体磨

答案：B

答案解析：带式输送机通过输送带的连续运动实现物料输送，适用于颗粒状、块状及散状物料的水平或倾斜输送，具有输送量大、连续运行的特点。螺杆泵主要用于输送高黏度流体；三足式离心机为间歇式分离设备；胶体磨用于物料的细化研磨。

2.下列哪种杀菌设备主要利用饱和蒸汽进行灭菌处理（）

A.超高压杀菌机

B.微波杀菌设备

C.卧式杀菌锅

D.紫外线杀菌装置

答案：C

答案解析：卧式杀菌锅