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2026营养指导员技能竞赛试卷附答案.docx

2026营养指导员技能竞赛试卷附答案.docx

    2026营养指导员技能竞赛试卷附答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，健康成年女性每日铁的推荐摄入量（RNI）为（）。

    A.15mg

    B.20mg

    C.12mg

    D.25mg

    2.在食物交换份法中，一份提供90千卡能量的谷薯类食物，其重量通常约为（）。

    A.25克大米或面粉

    B.50克大米或面粉

    C.100克土豆

    D.200克红薯

    3.下列哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸，但对成人来说是非必需氨基酸？（）

    A.亮氨酸

    B.组氨酸

    C.蛋氨酸

    D.色氨酸

    4.在烹饪过程中，下列哪

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