北师版七年级上册生物知识清单 第4单元　第6章　第1节　人类的食物.docxVIP

第6章人体的营养

第1节人类的食物

主干核心达成

一、食物中含有人体需要的营养成分

探究食物中的营养成分

实验目的

实验结果

实验目的

实验结果

试管的内壁出现小水珠

清水变成乳白色,滴碘液变成蓝色

种子变黑,燃烧后剩下灰白色的灰

白纸上出现油迹

向蛋清稀释液中滴加双缩脲试剂,变成紫色

滴加加碘的淀粉溶液,出现褪色反应

二、食物中营养成分对人体有重要的作用

营养物质

主要作用

食物来源

相同点

不同点

水

组成细胞的主要无机物

输送养分

水

无机盐

构成人体组织,维持生理功能

带鱼、鲜黄

花菜、泥鳅

糖类

组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量

人体最主要的能源物质

谷类、薯类

蛋白质

构成人体细胞的基本物质,

人体生长发育、组织更新和修复的重要原料

瘦肉、鱼、奶、

蛋、豆类

脂肪

供给能量的重要物质,贮备的能源物质,与调节体温有关

肉类、花生、

芝麻、植物油

维生素

维持人体正常的新陈代谢所必需的物质

缺维生素A患夜盲症

缺维生素C患坏血病

缺维生素D患佝偻病、骨软化症

蔬菜、猪肝、

糙米

思维辨析

1.所有的有机物均能够提供能量。(×)

2.并非所有的营养物质都是构成细胞的原料。(√)

3.脚气病是真菌感染引起的。(×)

4.产热物质供能次序不同。首先是糖类,其次是脂肪,最后是蛋白质。(√)

5.佝偻病、骨软化症患者,在补充维生素D的同时还应该补充钙。(√)

思维巧记