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(新)学校食堂食品采购管理制度(2篇)

第一篇

为规范新学校食堂食品采购管理，保障师生饮食安全与营养健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本校实际，制定本制度。

一、总则

1.1本制度适用于本校食堂所有食品及原材料的采购活动，包括食材、调料、餐具、设备等与食堂运营相关的物资采购。

1.2采购管理应遵循安全第一、公开透明、按需采购、节约高效、质量优先的原则，确保采购物资符合国家食品安全标准，满足师生饮食需求。

1.3食堂采购工作由后勤管理部门统一负责，设立采购管理小组，成员包括后勤部门负责人、食堂经理、食品安全管理员、财务人员及师生代表（不少于2人），负责采购计划审核、供应商评审、采购过程监督等工作。

二、供应商管理

2.1供应商准入条件

2.1.1供应商必须具备合法经营资质，持有有效的营业执照、食品经营许可证（或食品生产许可证），涉及生鲜肉类的供应商还需提供动物检疫合格证明，涉及进口食品的需提供海关检疫证明及中文标签。

2.1.2供应商应具有良好的信誉和稳定的供货能力，近三年内无食品安全违法记录，无重大质量投诉。

2.1.3供应商应具备完善的质量控制体系，能够提供产品质量检测报告，生鲜食材供应商需具备冷链运输能力。

2.2供应商准入流程

2.2.1后勤部门发布供应商招募公告，接受符合条件的供应商报名，收集供应商资质