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2026年营养师考试准备：营养学基础与饮食搭配题集

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南中推荐每日摄入谷薯类食物的量是？

A.250-350克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.载脂酰基转移酶C-2

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素B12主要存在于哪些食物中？

A.水果和蔬菜

B.谷物和豆类

C.动物肝脏和肉类

D.奶制品和蛋类

4.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.中国居民膳食指南中推荐的每日蔬菜摄入量是？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.水果

C.豆制品

D.油脂

8.人体缺铁最容易导致哪种缺乏症？

A.脚气病

B.巨幼细胞性贫血

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松

9.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

10.中国居民膳食指南中推荐的每日奶及奶制品摄入量是？

A.