原创力文档公共营养师高级进阶考试题库（含答案）
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米
B.鸡蛋
C.苹果
D.黄瓜
2.维生素C缺乏会导致（）。
A.夜盲症
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
3.以下哪种脂肪属于不饱和脂肪酸？（）
A.猪油
B.牛油
C.橄榄油
D.椰子油
4.人体能量的主要来源是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
5.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？（）
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
6.以下哪种食物的血糖生成指数（GI）
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