2026食品安全与营养科普试题.docxVIP

2026食品安全与营养科普试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种食品标签信息是必须标注的？（）

A.食品营养成分表

B.生产许可证编号

C.食品相容性说明

D.生产商宣传语

2.“QS”标志已经被淘汰，目前中国食品市场常见的食品安全认证标志是？（）

A.ISO9001

B.HACCP

C.SC

D.GMP

3.为了防止厨房中的食物交叉污染，处理生肉后应该立即？（）

A.洗碗

B.擦拭砧板和刀具

C.接触未清洗的蔬菜

D.准备下一个生食

4.下列哪种储存方法最有利于保持蔬菜的新鲜度？（）

A.放在室温下通风处

B.置于冰箱冷藏室

C.用塑料袋包裹后放在室温下

D.与苹果一起放在冰箱中

5.以下哪种食物中毒症状通常与沙门氏菌感染有关？（）

A.猩红热

B.呕吐、腹泻、腹痛

C.皮疹、关节痛

D.咳嗽、流涕

6.食品添加剂使用时，以下说法正确的是？（）

A.添加剂越多，食品越好

B.合格的食品添加剂在规定范围内使用是安全的