食品工厂设计与环境保护习题解析.pdfVIP

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一、填空题

1、食品工厂的特点是（产品种类复杂）、（生产季节性高）、（卫生要求高），使得食品工厂的设

计与一般工厂设计有其相同的一面又有其特殊的一面。工厂设计时除了在（确定工艺流程）、（设

备选型）、（车间布置）、（管线安排）时必须按照国家有关的规范和标准执行以外，还要考虑（工

失选择管架及固定方式确定管架跨度选定管道固定用具绘制管道图编制管材管件阀门管架及绝热材料综合汇总表完整版学习资料分享WORD格式可编辑专业资料已知第一个杀菌锅开始装锅如果根据计算需要个杀菌锅每锅装锅间隔时间为min杀菌式为请制作一个罐头杀菌

人工作环境和减轻劳动强度），以及（原料种植，采收贮存，加工运输销售过程安全）。

2、承担可行性研究的单位可以是（设计单位）和（工程咨询公司）。

3、两阶段设计通常指包含（扩大初步）设计和（施工图）设计。

4、污染性大的车间我们通常将其布置在污染系数最（小）的方位上，污染系数反映了（风向频率）

和（平均风速）对于污染几率的影响。

5、厂址选择报告的内容由以下几个部分组成：（概述），（主要技术经济指标），（厂址条件），（厂

址方案比较），（有关附件资料）。

6、在确定产品方案时。对于受季节