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婚宴酒店淡季引流方案

我干本地婚宴酒店运营快八年了，说实话每年一到非结婚旺季的淡季，我就忍不住头疼。看着空落落的三个宴会厅，人工、水电、场地维护一分钱省不下来，之前试过盲目打八折拉客，结果反而让不少本来定旺季的客人转了淡季，既拉低了整体客单价，又乱了我们的定价体系，赔了夫人又折兵。踩过两次坑之后，我沉下心整理了这套符合我们中端婚宴酒店实际情况的淡季引流方案，既不伤害品牌价值，又能实实在在把闲置场地用起来，还能持续积累客源，接下来我就把整个方案详细说明。

1方案背景与核心目标

1.1淡季运营的实际困境

我们酒店是本地主打中端婚宴的主题酒店，一共三个宴会厅，最大的厅能摆38桌，最小的厅能摆10桌，覆盖了从大型婚礼到小型家宴的全部需求。每年的结婚黄金期也就两个多月，剩下大半年里至少有四个月是实打实的淡季，每个月的婚宴场地利用率不到30%，经常一个星期都接不到一场婚宴。空着的场地不仅没有营收，还要安排专人定期打扫维护水晶灯、地毯这些易损耗的设施，折旧速度比用起来还快，每个月纯亏损都有好几万。之前靠低价引流踩过坑，所以这次我们要做的不是低价抢单，是精准引流，把淡季的劣势转变成优势。

1.2方案的核心目标

这套方案的核心目标分三层，第一层是把淡季场地利用率从目前的30%提升到60%以上，覆盖基本运营成本，减少亏损；第二层是严格不打乱旺季的定价体系，绝对不出现旺季客人转订淡季分流营收的情况