TYTQB-冰鲜深海虹鳟编制说明.docxVIP

《冰鲜深海虹鳟》编制说明

一、任务来源

经烟台市质量与品牌协会批准，由长岛耕海海洋发展有限公司、烟台经海海洋渔业有限公司、山东省海洋资源与环境研究院三家单位共同编制《冰鲜深海虹鳟》。

二、起草单位

本标准起草单位：长岛耕海海洋发展有限公司、烟台经海海洋渔业有限公司、山东省海洋资源与环境研究院。

三、编制背景

深海虹鳟是深远海网箱养殖模式的产物，与传统淡水养殖模式相比，其依托洁净的深海环境，选择大规格健康苗种，投喂优质饲料进行养殖，商品鱼肉质紧实、无土腥味，且营养组成更优，食用安全性更高。但当前产品缺少专用标准，导致市场鱼龙混杂，优劣难辨；现有标准适配传统淡水养殖，无法满足深海虹鳟在品质管控和安全保障等方面的特殊要求。

本标准制定目的是填补国内冰鲜深海虹鳟产品标准的空白，系统规范其品质等级、安全指标、产品规格及检测要求，明确其独特品质特征界定，并与传统淡水养殖虹鳟形成清晰区分，为生产、流通和监管提供统一依据，引导产业规范发展。意义在于：一是彰显深海虹鳟在品质与安全方面的优势，增强消费者信任，助力国产优质品牌建设；二是通过标准化提升产品市场竞争力，推动与国际市场对接；三是引导产业向高品质、绿色化方向升级，保障优质蛋白的有效供给。

四、编制过程

2026年4月完成立项申请和标准论证。

2026年5-6月完成标准草案编写。

2026年7月根据征求意见进行标准草案修改。