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神经内科健康宣教

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饮食篇

1）低盐饮食：饮食原则：少食钠盐，少食油脂，坚持“多果蔬、少肉”的原

则；完全食者应注意维生B12的补充.配餐原则：1、禁用一切用盐腌制的

食物，如咸肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜等。2、每日食盐含量不超过2g（或

酱油10ml）可选用：猪肉、牛肉、鸡、虾、豆芽、蚕豆、茄子、番茄、土

o

豆、芋头、藕、竹笋、菱白、花菜、黄瓜、丝瓜、苹果、梨、利K、葡萄、柿

子、菠萝、橘子等。

2）低脂饮食：少油，禁用肥肉、奶油、蛋黄、动物脑、煎炸食物，选用脱脂

奶，脂肪总量＜50g/d0肝胆胰疾患患者＜40g/d,尤其要限制动物脂肪摄入

量。

3）鼻饲流质饮食：易吞咽和消化，食物呈液体样，如牛奶、豆浆、米汤、

菜汁、果汁等；注意甜咸相间；因所含热量及营养不足，故只能短期使用。

每

日67餐，每餐液体量为200250mL

4）糖尿病饮食：饮食原则：限量，少油，忌糖，低盐以控制血糖。

1（）定时，定量进食