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茶叶加工生产指南（2025版）

第一章生产基础环境与厂房设施规范

茶叶加工厂的选址与基础设施环境直接决定了茶叶的卫生安全底线与品质稳定性。2025版生产指南要求，厂房选址必须远离化工厂、垃圾填埋场、粉尘污染源及主干道公路至少三公里以上，且处于污染源的上风向。厂区内部需实施严格的硬化、绿化处理，裸露土壤需种植无飞絮、无异味的常绿植物，控制厂区内扬尘。

厂房建筑结构应具备良好的采光、通风与排水性能。车间地面需采用防滑、耐磨、易清洗的环氧树脂或无毒高分子材料铺设，且具备1.5%至2%的排水坡度。排水沟应设置为明沟加盖不锈钢水篦子，且末端需设置防鼠网与水封装置，防止异味倒灌。墙面需铺设白色或浅色瓷砖