原创力文档2026年餐饮企业成本控制与成本核算模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每小题只有一个正确答案，请将正确答案的字母序号填在题干后的括号内。每小题2分，共20分）
1.餐饮企业在核算产品成本时，通常将食材成本、人工成本和制造费用等全部归集到（）。
A.运营费用
B.管理费用
C.营业成本
D.营业外收入
2.某餐厅本月销售菜品总成本为80,000元，销售收入为200,000元，则其成本毛利率为（）。
A.40%
B.60%
C.66.67%
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