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2026年婴幼儿营养配餐与制作考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。每题2分，共30分）

1.婴儿期（0-6个月）唯一理想的天然食物是（）。

A.母乳

B.牛奶

C.水果泥

D.配方奶

2.关于婴儿辅食添加的原则，下列说法错误的是（）。

A.由少到多，逐步增加辅食的种类和量

B.根据婴儿的接受能力和消化情况调整

C.辅食添加应完全替代母乳或配方奶

D.同一餐次可以添加多种新食物以促进接受

3.7-9个月婴儿的辅食性状通常为（）。

A.液状或泥状

B.质地细腻的糊状或小颗粒状

C.软烂的碎块状

D.成人食物的细碎形式

4.婴幼儿对能量和营养素需求相对较高，主要原因是（）。

A.体重增长迅速

B.活动量很大

C.食物利用率低

D.以上都是

5.婴儿发生缺铁性贫血的主要原因通常是（）。

A.铁摄入量不足

B.铁吸收率低

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.以下哪种维生素是脂溶性维生素，过量摄入容易导致中毒？（）。

A