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- 2026-10-12 发布于广东
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2026食品安全培训考试题b卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.2年
2.下列哪种食品添加剂可用于防腐（）。
A.苯甲酸钠
B.食用色素
C.甜蜜素
D.味精
3.下列哪种食物不宜生吃（）。
A.胡萝卜
B.西红柿
C.土豆
D.黄瓜
4.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称
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