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食品从业人员卫生知识培训试题及答案.docx

食品从业人员卫生知识培训试题及答案.docx

    食品从业人员卫生知识培训试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员每年必须进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

    A.技术等级证书

    B.健康证明

    C.培训合格证

    D.学历证明

    答案：B

    2.患有（）疾病的食品从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

    A.高血压

    B.糖尿病

    C.病毒性肝炎

    D.近视眼

    答案：C

    3.食品从业人员进入生产车间前，洗手消毒的正确步骤是（）。

    A.清水冲洗→涂抹皂液→搓洗→消毒→干手

    B.清水冲洗→消毒→涂抹皂液→搓洗→干手

    C.涂抹皂液→

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