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2026年健康饮食与营养搭配测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的宏量营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.猪肉

C.菠菜

D.橙子

3.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食物

B.植物性食物的细胞壁

C.油脂中

D.乳制品

4.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的谷类食物量约为：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-250克

D.250-400克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.烤

C.水煮

D.蒸

6.人体内合成胆固醇的主要场所是：

A.肝脏

B.肾脏

C.胰腺

D.小肠

7.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的好选择？

A.蛋黄

B.花生油

C.食用盐

D.红糖

8.维生素C的主要功能不包括：