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2026年营养搭配实用指南模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.“中国居民膳食指南”推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪类食物是膳食纤维的主要来源？

A.瘦肉

B.鱼类

C.全谷物和豆类

D.橄榄油

4.以下关于蛋白质互补原则的说法，错误的是：

A.指膳食中应包含多种不同来源的蛋白质

B.主要目的是提高植物性蛋白质的利用率

C.要求每餐都必须摄入动物性和植物性蛋白

D.多种食物蛋白质同时摄入，可使其氨基酸组成更接近人体需求

5.对于需要控制体重的肥胖症患者，在保证基础营养需求的前提下，应优先选择哪种能量密度较低的食物？

A.植物油

B.红薯

C.炸鸡块

D.全脂牛奶

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留