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工厂食物中毒应急预案

一、预案适用范围与编制目的

本预案适用于工厂所有区域内发生的细菌性、化学性、真菌性、有毒动植物性等各类食物中毒事件的应急处置工作，涵盖员工食堂就餐、集体配餐配送、厂区内临时活动供餐、员工自带食物共享、外来人员厂区就餐等所有食物摄入场景。

编制目的为建立统一、高效、科学的食物中毒应急处置机制，规范事件报告、现场处置、人员救治、原因排查、善后整改全流程工作，最大程度降低食物中毒事件对员工健康的危害，减少企业财产损失，维护正常生产经营秩序，防范次生公共卫生风险。

本预案依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《食物中毒诊断标准及技术处理总则（GB14938