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2026年学生营养餐微生物检测协议

一、协议主体与目的

本协议由委托方与受托方经友好协商，为保障学生营养餐的食品安全，规范微生物检测工作，明确双方权利与义务，依据相关法律法规订立。

委托方（以下简称“甲方”）为负责学生营养餐供应与管理的单位，受托方（以下简称“乙方”）为具备法定资质的食品检测机构。甲方委托乙方对其提供的学生营养餐样品进行微生物指标检测，乙方同意接受委托并提供检测服务。

本协议旨在通过科学、公正、准确的检测，及时发现并控制学生营养餐中的微生物污染风险，保障学生身体健康，并作为甲方食品安全管理的重要依据。

二、检测内容与标准

甲方应根据其食品安全管理计划及风险监测需求，定期或不定期向乙方送检学生营养餐样品。送检样品应能代表当批次餐食的整体情况，并按照食品安全采样规范进行采集、保存和运输。

乙方负责对甲方送检的样品进行微生物指标检测。核心检测项目应至少包括但不限于：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌等。具体检测项目清单可由双方在每次送检时以《检测委托单》形式另行确认。

所有检测活动必须严格遵循国家现行有效的食品安全国家标准中规定的检测方法。若国家标准更新，乙方应采用最新标准执行检测。检测过程应确保科学性、准确性与可追溯性。

乙方出具的检测报告应清晰、完整、准确，至少包含样品信息、检测项目、检测方法、检测结果、判定依据、检测日期、报告签发日期及乙方资