咖啡万店战争.docx

咖啡万店战争增长模型失效时点研判—PAGE—

咖啡万店战争在门店上限逼近与同店销售连续下滑下的增长模型失效时点研判

——基于收入分解、开店天花板测算与加盟单店回收期的实证分析（数据截止2026年10月）

产业研究组内部研究报告2026年第36期

内容摘要：中国咖啡连锁的规模竞争在2026年触及了模型的边界。龙头端，瑞幸2026年二季度总净收入158.86亿元、同比增长28.5%，净利润14.86亿元、同比增长16.1%，净新开门店2714家、门店总数达36310家，月均交易客户数首次突破1.127亿；但同一份财报中，自营门店同店销售额同比下降5%、且为连续第二个季度下滑，单店季