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小学三年级综合实践活动教学设计：寻味山西面食的魅力

一、课例定位

本课属于小学三年级上册综合实践活动课程，对应晋科版“家乡物产与生活智慧”主题。教学设计以山西面食为真实载体，把地理物产、劳动技能、表达交流、数量估算、审美设计放进同一学习链条，让学生在“看、摸、称、做、说、评”中认识家乡味道，理解食物背后的水土、节令、家风与匠心。

二、学情研判

三年级学生对面条、馒头、饺子不陌生，但常把面食当成餐桌上自然出现的结果，较少追问面粉从哪里来、山西为什么面食多样、一团面怎样变成一碗热食。学生好奇心强，喜欢动手，注意力在一节课内需要多个短任务支撑；语言表达正从单句走向连贯复述；合作中出现抢材料、分工不清、评价凭好感等常见问题。基于这些特点，课堂要用真实材料稳住兴趣，用清晰任务约束节奏，用可观察表现替代空泛表扬。

三、育人目标

学生能够说出山西面食的三种以上代表样式，如刀削面、猫耳朵、莜面栲栳栳、剔尖，并尝试用一个词语概括其形、色、香或口感特点。

学生能够完成一次安全、卫生的和面与成型体验，知道面粉与水的比例会改变面团软硬，能在教师示范后使用儿童安全刀具或模具完成简单造型。

学生能够在小组内承担明确岗位，按“领料—制作—记录—整理—汇报”流程完成作品，会用“我们选择了……因为……”进行两分钟以内的介绍。

学生能够初步建立珍惜粮食的观念，记录本组剩余面粉与成品数量，提出一条减少浪费的办法。

四、