《专题研究 厨房里的变化》课件2026-2027学年冀人版五年级上册科学.pptxVIP

冀人版

五年级上册第三单元

1情境与问题

2探究与发现

3研讨与拓展

4回顾与练习

5总结与评价

核心素养

科学观念：

1.知道厨房中充满了物理变化（形态、状态、大小改变，无新物质生成）和化学变

化（产生新物质，常伴随颜色、气味、气体、沉淀等现象）；

2.理解“是否生成新物质”是区分两类变化的唯一金标准；

3.认识到化学变化的不可逆性及在烹饪、发酵、腐败等生活中的广泛存在。

科学思维：

1.能运用比较与分类的方法，将厨房中的变化分为物理变化和化学变化；

2.能基于证据推理，从“颜色改变、产生气体、不可逆”等现象反推新物质的生成；

3.能建立“宏观现象→微观本质”的逻辑链条，发展模型建构与推理论证能力。

核心素养

探究实践：

1.能通过观察食材（水果拼盘、炒鸡蛋）、炊具（奶锅加热、生锈、破碎、发霉）和调料

（溶解、混合）的变化，准确记录现象并判断变化类型；

2.能规范完成“食盐溶解”和“白醋与小苏打混合”两个对比实验，验证物理与化学变化

的区别；

3.能小组合作完成一份简易的“厨房变化研究报告”。

态度责任：

1.对厨房中的“魔法变身”保持强烈的好奇心和探究欲；

2.在实验操作中养成细致观察、如实记录、规范操作、安全第一的习惯；

3.体会科学在烹饪、食品保存、健康生活中的应用价值，树立食品安全与健康饮食的意识。

学习任务