某食品厂仓储细则.docx

某食品厂仓储细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业标准，针对本厂食品原料、半成品、成品存储易出现的交叉污染、过期变质、账实不符等问题，旨在规范仓储管理流程，保障产品质量安全，降低运营成本，提升管理效能。

1、确保食品存储符合卫生、安全标准；

2、实现库存信息实时准确，减少物料浪费；

3、明确各部门职责，提高仓储作业效率。

(二)适用范围：涵盖采购部、仓储部、生产部、质检部等部门及所有相关人员，包括正式员工、外包装卸人员。供应商送货异常按本制度第七章处理。特殊情况需总经理特批。

1、适用于所有入库、存储、出库的食品原料、包装材料；

2、不适用于固定资产（按设备管理制度执行）。

(三