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2026年葡萄酒品鉴试卷及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

进行静态葡萄酒品鉴时，持杯的标准操作是握持酒杯的哪个部位？

A.酒杯的杯肚位置

B.酒杯的杯柄位置

C.酒杯的杯口边缘

D.酒杯的杯底底座边缘

答案：B

解析：正确选项依据是握持杯柄可以避免手的温度传导到酒液中改变酒温，同时也不会在杯肚留下指纹遮挡对酒液颜色的观察。A选项握持杯肚会让手掌温度升高酒液，破坏原本的适饮温度；C选项触碰杯口既不卫生也会污染酒液，影响后续闻香和入口的体验；D选项握持杯底边缘难以稳定持杯，晃动酒液时容易出现脱手洒落的情况。

品鉴白葡萄酒时，观察到酒液呈现明显的金黄色到琥珀色，最有可能