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2026年健康饮食与营养均衡竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内。每题2分，共40分）

1.下列哪种营养素是人体内无法合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.被誉为“生命之源”且参与构成人体组织、酶和激素等多种重要物质的营养素是？

A.糖类

B.脂肪

C.维生素A

D.蛋白质

3.以下哪种食物是膳食中优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦猪肉

D.大米

4.人体内含量最多、主要提供能量的营养素是？

A.维生素

B.矿物质

C.脂肪

D.水分

5.以下哪项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

6.国际上广泛推荐的一种健康的膳食模式是？

A.高脂肪、高蛋白、高糖膳食

B.以植物性食物为主、适量鱼禽、限制红肉和加工肉类的膳食

C.以精制谷物为主、大量摄入甜点和油炸食品