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高一生物蛋白质的结构与功能教学设计

一、教学设计概述

本课选自人教版普通高中生物学必修1《分子与细胞》，主题为“蛋白质是生命活动的主要承担者”。高一年级学生已经学习细胞中的元素和化合物，知道蛋白质是细胞的重要有机化合物，也具备一定的生活经验，能够列举鸡蛋、牛奶、瘦肉、大豆等富含蛋白质的食物。但是，多数学生对蛋白质的理解仍停留在“营养物质”层面，对蛋白质承担多种生命活动、氨基酸如何连接成肽链、肽链为什么会形成特定空间结构等问题缺乏系统认识。

本课以糖尿病患者使用的胰岛素为核心情境，将“胰岛素为什么可以治疗糖尿病”“人工合成胰岛素为什么必须具备特定空间结构”“高温处理后的胰岛素为什么容易失去活性”等问题贯穿教学。学生通过观察资料、分析氨基酸结构、模拟脱水缩合、推导肽链关系、比较不同蛋白质结构等活动，逐步建立“氨基酸是蛋白质的基本单位—氨基酸通过脱水缩合形成肽链—肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质—结构决定功能”的知识主线。

本课计划安排2课时。第一课时重点学习蛋白质的功能、氨基酸的结构特点、脱水缩合与肽链形成；第二课时重点分析蛋白质结构多样性的原因、结构与功能的关系，并通过任务评价促进知识迁移。两课时既可以连续实施，也可以依据学校课时安排嵌入实验探究、资料分析或单元复习。

二、学情分析

高一学生正处于由形象思维向抽象思维发展的过渡阶段。学生对分子水平的生命现象具有好奇心，但氨基酸、肽