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2026年食安员考试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门组织制定、公布，涉及食品安全风险管理的下列哪些内容必须制定食品安全国家标准？

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品标签、标识、说明书的要求

D.以上所有

3.食品生产经营者采购食品及其原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购的食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及（）等信息。

A.供货者名称、地址、联系方式

B.食品检验报告

C.食品生产许可证编号

D.食品安全等级

4.食品添加剂应当有标签、说明书，并在包装上载明（）等内容。

A.产品名称、规格、生产日期、保质期

B.生产商名称、地址、联系方式

C.食品安全国家标准号、使用范围、用量

D.以上所有

5.食品生产经营过程中，用于盛放食品的容器、工具和设备应当（）。

A.用无毒、