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2026年营养指导员考试(理论知识)精选模拟试题及答案

第一部分单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.《中国居民膳食指南（2022）》推荐，温和气候条件下、轻身体活动量的健康成年人每日饮水量应达到（）

A.1000-1200ml

B.1500-1700ml

C.2000-2200ml

D.2500ml以上

2.蛋白质功效比值是评价蛋白质营养价值的常用指标，其定义为实验期内动物平均每摄入（）克蛋白质所增加的体重克数

A.1

B.5

C.10

D.20

3.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）

A.煮土豆

B.白面包

C.麦芽糖

D.西瓜

4.根据《国民营养计划（2021-2030年）》设定的目标，到2030年我国5岁以下儿童生长迟缓率应控制在（）以下

A.3%

B.5%

C.7%

D.10%

5.下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1

B.叶酸

C.维生素K

D.维生素C

6.我国居民膳食结构中普遍存在摄入过量问题的矿物质元素是（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.钠

7.轻身体活动量的健康成年男性，每日能量推荐摄入量（RNI）为（）

A.1800kcal

B.2250kcal

C.2600kcal

D.3000kcal

8.下列脂肪酸中，属于n-3系列多不饱和脂肪酸的是（）

A.亚油酸