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从业人员卫生知识培训试卷及答案

本试卷满分100分，考核时长90分钟，适用于食品生产经营、公共场所服务、消毒产品及化妆品生产、公共交通服务等领域一线从业人员卫生知识培训考核，考核内容覆盖法定卫生义务、公共卫生防控要求、个人卫生规范、岗位操作卫生要求、常见污染防控、突发卫生事件处置六大核心模块，所有考核内容均符合《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例实施细则》《突发公共卫生事件应急条例》《消毒技术规范》等现行法律法规及标准要求。

一、填空题（共15空，每空1分，总计15分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当______进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，患有______、______、______等消化道传染病（甲类、戊类肠道传播型），以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.《公共场所卫生管理条例实施细则》规定，公共场所直接为顾客服务的人员，持有______方能上岗，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3.从业人员通用个人卫生规范“四勤”要求具体是指：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、______、______。

4.手部清洁消毒流程中，用流动水润湿手部后，取洗手液或肥皂按照_