某食品厂成品检验细则.docx

某食品厂成品检验细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关国家标准，结合本厂食品生产特性，解决成品检验环节标准不一、记录不完整、异常处理不及时问题。核心目标是规范检验行为，确保成品安全合格，降低质量风险，提升客户满意度。

1、统一成品检验标准与操作流程

2、强化检验记录与追溯管理

3、明确异常情况处置机制

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、仓储部及各生产线操作工、检验员、仓管员。正式员工、外包检验人员须严格执行本细则。供应商来料检验按采购合同约定执行，不适用本细则例外场景需报质量部备案。

1、生产部负责成品自检与过程抽样

2、质量部负责成品全检与留样管理

3、仓储部负责成品入库检验