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粮食质检竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据我国《小麦》（GB1351-2008）国家标准，小麦定等的核心指标是（）

A.出糙率B.容重C.不完善粒D.杂质

答案：B

解析：小麦、玉米以容重为定等指标，稻谷以出糙率为定等指标，因此本题选B。

2.测定小麦容重时，按照国家标准要求所用筛组的筛层规格为（）

A.直径1.0mm圆孔筛、3.0mm圆孔筛B.直径1.5mm圆孔筛、4.5mm圆孔筛C.直径2.0mm圆孔筛、5.0mm圆孔筛D.直径1.2mm圆孔筛、4.0mm圆孔筛

答案：B

解析：根据《粮油检验粮食容重测定方法》（GB/T5498-2013）