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学校食品安全工作总结

一、引言

食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的稳定与发展。本学期/学年，我校始终将食品安全工作置于突出位置，严格遵循上级部门关于食品安全工作的各项要求，以保障师生饮食安全为核心目标，全面落实各项食品安全管理措施，积极开展食品安全宣传教育，努力构建安全、健康、和谐的校园饮食环境。现将本学期/学年学校食品安全工作情况总结如下。

二、主要工作与成效

（一）强化组织领导，落实主体责任

学校高度重视食品安全工作，成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，总务、德育、教务、食堂管理等部门负责人及教师代表、家长代表为成员的食品安全工作领导小组，明确了各部门及相关人员的职责分工。定期召开食品安全专题会议，分析研判食品安全形势，研究解决工作中存在的问题。与食堂承包方（或自营食堂负责人）签订了《食品安全责任书》，层层压实责任，确保各项工作落到实处，形成了“校长负总责、分管领导具体抓、相关部门协同配合、全员共同参与”的食品安全工作格局。

（二）健全制度体系，规范管理流程

为确保食品安全管理有章可循，我校结合实际，对原有食品安全管理制度进行了梳理、修订和完善。先后制定或完善了《学校食堂食品安全管理制度》、《食材采购验收制度》、《食品储存管理制度》、《食品加工制作规范》、《餐用具清洗消毒制度》、《食品留样制度》、《从业人员健康管理制度》以及《