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2026年营养与健康饮食知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.人体最主要的能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天食盐摄入量不超过（）

A.5克

B.6克

C.9克

D.12克

3.下列食物中，富含优质蛋白质且易于消化吸收的是（）

A.大豆

B.西红柿

C.鸡蛋

D.苹果

4.膳食宝塔中，建议每天摄入量最多的食物类别是（）

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.畜禽肉蛋类

D.奶类大豆类

5.维生素C主要存在于（）

A.谷物

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.动物脂肪

6.下列关于“膳食纤维”的说法，错误的是（）

A.能促进肠道蠕动

B.能增加饱腹感

C.能提供人体所需的能量

D.能帮助降低血胆固醇

7.预防心血管疾病，应尽量减少摄入（）

A.不饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸

8.健康成年人适宜的BMI（身体质量指数）范围是（）

A.18.5-23.9

B.24.0-27.9

C.28.0以上

D.低于18.5

9.下列食物中，钙含量最丰富的是（）

A.猪肉

B.鸡蛋

C.牛奶