食品无菌操作专员岗位考试试卷及答案.docx

食品无菌操作专员岗位考试试卷及答案

食品无菌操作专员岗位考试试卷

考试时长：120分钟满分：100分合格线：85分

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分。每题只有1个正确选项，错选、漏选、多选均不得分）

1.根据GB50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》要求，用于无菌灌装、无菌冷灌装的Ⅰ级（A级）核心无菌操作区域，静态浮游菌控制限值为多少CFU/m3？

A.≤10CFU/m3B.≤50CFU/m3C.≤100CFU/m3D.≤200CFU/m3

2.依据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》手部消毒相关要求，无菌操作专员完成二