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2026年营养师考试(4级)试题及答案

一、判断题（正确选√，错误选×）

1.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。（√）

2.基础代谢率是指人体在安静恒温状态下，空腹12小时、放松平卧时的能量消耗速率，不受年龄、性别、体温等因素影响。（×）

3.维生素C属于水溶性维生素，摄入过量时可随尿液排出，因此长期超大剂量补充不会产生健康风险。（×）

4.体质指数（BMI）的计算公式为体重（kg）除以身高（m）的平方，中国成年人BMI正常范围为18.5~23.9kg/㎡。（√）

5.食物蛋白质的氨基酸