精选酒店管理题库（附答案）.docVIP

精选酒店管理题库（附答案）

单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部通常不负责的工作是（）

A.客房清洁B.布草洗涤C.餐厅服务D.客房设备维护

2.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉B.安排客房预订C.协调各部门工作D.迎送重要客人

3.酒店餐饮部中，负责制作糕点的岗位是（）

A.厨师长B.炉灶厨师C.冷菜厨师D.面点师

4.酒店的收益管理主要是对（）进行管理。

A.客房价格B.员工工资C.餐饮成本D.设备采购

5.以下不属于酒店市场营销策略的是（）

A.价格策略B.产品策略C.人员策略D.渠道策略

6.酒店的安全管理工作不包括（）

A.防火防盗B.食品安全C.员工培训D.应急处理

7.酒店客房的房态中，“VC”表示（）

A.已清洁待出租B.已出租C.待清洁D.维修房

8.酒店的会议服务中，以下不属于会前准备工作的是（）

A.布置会场B.调试设备C.提供茶歇D.确认参会人员名单

9.酒店人力资源管理的核心是（）

A.招聘员工B.培训员工C.绩效管理D.员工激励

10.酒店的品牌建设不包括（）

A.品牌定位