2026年公共营养师题库含二级三级四级考试题库及答案.docx

2026年公共营养师题库含二级三级四级考试题库及答案

1.下列哪种食物的蛋白质生物价最高？A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.牛肉答案：A。解析：生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的核心指标，数值越高表明蛋白质被机体利用的效率越高，常见食物中鸡蛋的蛋白质生物价约为94，是天然食物中生物价最高的优质蛋白质来源，牛奶生物价约为90，瘦牛肉约为76，大豆约为64。

2.某成年男性从事轻体力劳动，按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，其每日谷薯类食物的适宜摄入量范围是？A.150-200gB.250-400gC.400-500gD.500-600g答案：B。解析：谷薯类是我国居民膳食