初中劳动技术七年级下册《包粽子》项目式教学设计.docx

初中劳动技术七年级下册《包粽子》项目式教学设计

一、核心素养导向的项目确立与大单元统筹

人教版初中劳动技术七年级下册“项目二包粽子”并非单一技能的孤立训练，而是落实《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中“日常生活劳动·烹饪与营养”任务群的关键载体。本项目定位于“大单元·传统节令食俗与营养搭配”框架下的子任务，旨在通过端午粽子这一文化符号，串联起“食材认知—工具操作—工艺流程—营养测算—文化传承”的完整学习链条。教学设计摒弃了“演示—模仿—成品展示”的行为主义旧范式，转而采用“真实情境·任务驱动·迭代优化”的项目式学习策略，让学生在解决“如何为家人包制一份兼具营养均衡与风味特色的端午粽子