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有机化学教案-氨基酸和蛋白质.pdfVIP

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  • 2026-10-20 发布于河北
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有机化学教案-氨基酸和蛋白质.pdf

    第十四章氨基酸和蛋白质

    第一节氨基酸

    一、概述

    分子中含第翦的拨酸称为氨基酸。

    中性氨基酸：-Mb及-COOH数目相

    酸性氨基酸：小也比-80口数|」少

    碱性｛第基酸：-N乩比-COOH数目多

    命名多用俗名。

    二、构型：除甘氨酸，均有手性.

    分子的构型可及L-乳酸联系。

    L-乳酸L-氨基酸

    三、物理性质：

    无色结晶

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